Receta de sémola 'relámpago' de David de Jorge

Ingredientes:

• 250 g de sémola precocida

• 4 dl. de agua

• 1 pastilla de caldo

• 1 puñado de pasas remojadas en agua

• 20 hojas de menta

• 1 limón

• 1 lata de atún en aceite Campos

• Aceite de oliva y sal

La preparación:

1. 1

   Hervir el agua + pastilla de caldo.

2. 2

   Colocar la sémola en un bol + cáscara rallada de limón + zumo de limón + pasas.

3. 3

   Verter el caldo sobre la sémola y cerrar con papel film.

4. 4

   Dejar en reposo unos 15 mn.

5. 5

   Cortar las hojas de menta en tiras finas sobre la tabla.

6. 6

   Rascar la sémola para despegar el grano y que quede suelto.

7. 7

   Aliñar con aceite de oliva + menta + atún + salpimentar. Listo.