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Viernes, 17 de enero 2025, 08:32
En el corazón del País Vasco, la tradición y la modernidad se fusionan para dar vida a uno de los eventos más esperados del año: el txotx de la sidrería Saizar. Este año, con la llegada de la nueva cosecha 2024, celebra su undécima edición, consolidándose como punto de encuentro entre cultura, deporte y gastronomía.
El txotx no es solo un grito que invita a los comensales a levantarse de la mesa y dirigirse hacia las kupelas para probar la sidra directamente de la barrica. Es el inicio de una experiencia multisensorial que atrae tanto a los amantes de esta bebida emblemática como a personalidades de renombre. Este año, el honor de inaugurar la nueva sidra recayó en Perico Delgado, el legendario exciclista y actual comentarista deportivo, quien tomó el primer sorbo de esta cosecha fresca, aromática y con matices ácidos, marcada por un año de sequía y temperaturas extremas.
La sidrería Saizar, ubicada en el municipio de Usurbil, ha sabido convertir este acto en una celebración que trasciende fronteras. Desde su primera edición, cuando el exfutbolista Imanol Agirretxe, oriundo del pueblo, dio el primer txotx, este evento ha contado con invitados ilustres como Julen Lopetegui, Vicente del Bosque, Miguel Indurain, Luis Arconada, Iker Casillas e incluso el grupo musical Ketama. Cada año, esta cita reúne a figuras públicas y a aficionados en un ambiente cálido y festivo, con el aroma de la sidra como telón de fondo.
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La nueva sidra de 2024, a pesar de las dificultades climáticas que redujeron la cosecha de manzana local en un 60 %, mantiene su calidad excepcional. Fresca y vibrante, representa el espíritu resiliente de los productores y de una tierra que respira tradición. Este año, Saizar refuerza su compromiso con la difusión de la cultura de la sidra a través de experiencias que van más allá del paladar.
El acto inaugural es solo la puerta de entrada a un mundo de sensaciones. Con paquetes como el Premium Pack, Saizar ofrece a los visitantes la posibilidad de disfrutar de una experiencia completa: visitas guiadas por la bodega, estancia en el encantador Hotel Boutique Olivi 1948 y la degustación de una gastronomía de kilómetro cero en el Asador Olivi. Este remanso de paz, a solo seis kilómetros de Donostia, combina el confort de una casa equipada al detalle con la belleza natural de un entorno idílico.
En el Asador Olivi, la tradición culinaria vasca cobra vida con carnes y pescados a la parrilla, productos de temporada y una atención que convierte cada comida en un deleite. La propuesta gastronómica se complementa con la sidra Saizar, cuyo carácter único es el reflejo de un proceso de elaboración cuidadoso y apasionado.
A lo largo de sus once ediciones, el txotx de Saizar se ha transformado en un verdadero festival de cultura y gastronomía que conecta a las personas con el sabor auténtico del País Vasco. Este año, la cita promete ser inolvidable, combinando la magia del primer sorbo de sidra con la calidez de un espectáculo pensado para el disfrute de todos los sentidos.
La invitación está abierta: ¡levántate, ven a la kupela y grita txotx!
Saizar
Dirección Kalezar Auzoa, 39 - Usurbil
Teléfonos 943 37 39 95 / 943 36 45 97
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