Asador Olivi

Una de las grandes aperturas de 2023. De la mano de Napoleón Lertxundi, y ubicado en el el caserío adyacente a la sidrería Saizar, este asador lleva la materia prima por bandera. En este proyecto el equipo de profesionales es fundamental. En cocina, el buen hacer de Iosu G. Beraza asegura platos bien elaborados; en la parrilla, un maestro como Pako Aldapaga; y en sala, Tiago Amores, otro conocido de la hostelería guipuzcoana. Razones más que de sobra para acercarse a Usurbil y comprobar cómo están triunfando todos los productos y elaboraciones que están llegando a la mesa de los comensales.