Familia Torres presenta su primer espumoso de uva forcada

Gastronomika siempre trae sorpresas y esta edición no es una excepción. La cata de Familia Torres sirvió para presentar su primer espumoso de uva forcada. Forcada 2022 espumoso (bodega Jean Leon) fue uno de los vinos que se pudo catar, una propuesta que verá la luz a finales de 2025 o principios de 2026, lo que le permitirá terminar de afinar la burbuja y ser más redondo. Sergi Castro, sumiller de Familia Torres, fue el encargado de presentar la cata, así como el trabajo de I+D+i que se está llevando a cabo para reducir, por ejemplo, el uso de fertilizantes y productos fitosanitarios, al mismo tiempo que se apuesta por la viticultura de precisión a través de la inteligencia artificial.

Media docena de propuestas de Familia Torres que hizo viajar a los asistentes por cuatro denominaciones de origen, desde Penedès hasta Rias Baixas y de Ribera del Duero a Costers del Segre, mostrando la grandeza de una bodega de más de 150 años de historia y que suma cinco generaciones familiares al frente de la misma.