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Elena Arzak posa delante de su restaurante Usoz
Elena Arzak: «Habrá más mujeres en la alta cocina en una o dos generaciones»

Elena Arzak: «Habrá más mujeres en la alta cocina en una o dos generaciones»

Es la única cocinera en España al frente de un restaurante con tres estrellas Michelin

PILAR SALAS

Miércoles, 9 de enero 2019, 08:50

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Elena Arzak es la única cocinera al frente de un restaurante «triestrellado» en España, Arzak, que cumple este año tres décadas con la máxima distinción de la Guía Michelin, y es consciente de esta «excepcionalidad» que necesita «una o dos generaciones más» para ...

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