El 'batch cooking':cocinar para toda la semana

Cocinar lleva tiempo y si quieres mantener una dieta equilibrada, todavía más. Organizar los platos, plantearlos y ejecutarlos es un proceso que requiere dedicación. Horas que en el día a día se hacen inviables para muchos trabajadores. De ahí que el 'batch cooking' está teniendo una muy buena acogida. Una tendencia que defiende la idea de cocinar en unas pocas horas la comida para toda la semana. El método concentra todo el tiempo necesario para cocinar en un solo día, permitiendo tener la comida preparada para los días posteriores.

No deja de ser un método antiquísimo que han utilizado madres, padres, abuelas y abuelos, pero que recientemente ha cogido auge por nuestra forma de vida y la implantación de un nuevo término 'batch cooking' que lo ha puesto de nuevo de moda.

No se puede negar que tiene un sinfín de beneficios. Por un lado, está el hecho de que te permite mantener una dieta sana y equilibrada sin tener que recurrir durante la semana a productos ultracongelados o a la comida rápida. Pero también hay un evidente ahorro económico ya que quienes apuesten por este método no gastarán en comida a domicilio y verán reducido su gasto en suministros energéticos.

Para poder llevar a cabo con éxito el 'batch cooking' es fundamental planificar correctamente tanto la compra como los platos que se quieren elaborar. Esto nos va a permitir ahorrar en materia prima, reducir los desperdicios y poder incluir en la dieta alimentos de todo tipo.

A la hora de decantarse por algún tipo de alimento, se recomienda el consumo de aquellos que están de temporada y productos que bien puedan introducirse en platos y recetas muy diversas. Arroz, legumbres, carnes, pescados… son algunas de las apuestas seguras que te van a permitir tener una dieta sana y equilibrada en muy poco tiempo.

También es fundamental la conservación de todas estas recetas. No cabe duda que la congelación es necesaria para mantener intactas las propiedades de los platos. Para ello, la función de los tuppers, especialmente los de cristal, se antoja básica. Es una 'nueva' forma de organizar la alimentación semanal, una apuesta por concentrar en unas pocas horas todo el esfuerzo que supone cocinar. Todo sea por una alimentación sana, económica y responsable con el medioambiente.