La lingüística y el compostaje

Esta vez el Pigrug ha acudido a la lingüística para dejarnos boquiabiertos. Me refiero al «Yacimiento accesible de Materia Orgánica», que será de 59.107 t. en 2016, mientras que el «Yacimiento total» es de 107.578 t. para el mismo año. En esto estamos de acuerdo, ¿pero que es eso de «yacimiento accesible»? Sin duda es el volumen de residuos domésticos que los ciudadanos guipuzcoanos vamos a depositar en el 5º contenedor sin que el famoso Pigrug haya hecho, ningún esfuerzo por educar nuestros comportamiento medioambientalistas. En otros países se han hecho campañas de sensibilización y educación, barrio a barrio, charla a charla y taller por taller. Si se hubieran hecho campañas de este tipo, seguramente nos hubiéramos acercado a la realidad de recoger separadamente el 100% de materia orgánica, es decir, las 107.5778 t. Además, aquí hay escamoteada una verdad: se va a recoger la materia orgánica no cocinada. Sr. Garmendia: ¿qué asesores biólogos tiene que no le han indicado que la materia orgánica cocinada es compostable? Yo lo acabo de ver en una planta de compostaje cerca de Lovaina, una de las más grandes de centroeuropa, con el índice de reciclaje más alto de Europa: el 72%. Sus biólogos le tienen miedo a la grasa saturada: tocino, mantecas, sebos. Esto ya no se come, los alimentos son más sanos y no son nada diferentes al resto de los países europeos. No están «pringados» de grasa. Así se explica que usted llegue a solo a recoger el «yacimiento accesible» del 55% del total, no recogiendo las carnes, pescados y verduras cocinadas. ¿Se ha parado a analizar cuanta grasa llevan los restos de carne, pescado y verduras cocinadas? Se eliminan los alimentos cocinados y por otro lado no se pone voluntad política en recoger toda la materia orgánica y sale lo que sale: una gestión decepcionante y barriendo para la incineración. La hipocresía está servida. El «yacimiento accesible» de solo 59.107 t. va a representar el 10% de los residuos urbanos y los guipuzcoanos deben saber que en Bélgica se composta el 30%, Dinamarca el 26%, Países Bajos el 32%, y en Flandes el 40%. Esta son cifras actuales. En el 2016, nos pasarán tres pueblos y medio. En la nueva Directiva Marco, en las Enmiendas 150 hasta 154 está previsto que «los Estados incrementen en un mínimo del 50% en peso la reutilización y el reciclado para el 2020». Incinerar no es ni lo uno ni lo otro, como se dice en las Enmiendas 90 hasta 96.

Juan Luis Munguía