Berazubi da la bienvenida a su tercera edición de 'Gastronomika'

Tras su ausencia durante dos años, vuelve la 'Gastronomika' de Berazubi en su tercera edición, unas jornadas que con carácter popular acercarán una vez más a la ciudadanía la gastronomía con un programa que contempla cinco concursos, y que pretende hacer un homenaje especial a la hostelería tras la pandemia.

Los representantes de la asociación vecinal han anunciado que desde el miércoles 27 de abril hasta el domingo 1 de mayo celebrarán cinco concursos dirigidos tanto a los ciudadanos, como a sociedades gastronómicas y bares del municipio.

El programa arrancará el miércoles con una charla que ofrecerá el periodista gastronómico Josema Azpeitia bajo el título '2020-2021 El calvario de la hostelería y la restauración'. El jueves se llevará a cabo la tercera edición del concurso de tortilla de patata dirigido a la ciudadanía.

El viernes se celebrará el concurso de pintxos para establecimientos de Tolosaldea, quienes tendrán que finalizar sus creaciones en situ, y el sábado se repetirá por segundo año el concurso de parrilleros intersociedades de Tolosa e Ibarra, seguido de la tercera edición del concurso de postres.

El programa finalizará el domingo, 1 de mayo, con la tercera edición del concurso de bacalao intersociedades de Tolosa e Ibarra, y como novedad las jornadas homenajearán a los cocineros Luis Irizar y José Juan Castillo, recientemente fallecidos. Tras el homanaje habrá un lunch que hará un guiño especial a la Feria de Abril y las jornadas finalizarán con una comida especial donde cocinarán Joseba Dravasa, Félix Garrido, Iñigo Peña, Txemari Esteban, Javi Rivero y Gorka Rico (Ama), José Ferreras y Mikel Moreno (Jokel) y Rafa Gorrotxategi. Los tickets de esta última comida se venderán en el local social de la asociación vecinal al precio de 45 euros.

El jurado de los diferentes concursos populares y gastronómicos organizados será el siguiente: en el caso del concurso de tortilla de patata el jurado estará compuesto por Kepa Txapartegi (Sutan), Josema Azpeitia (periodista gastronómico), Pili Manterola (Iribar) y Félix Manso (Ibarla).

El fallo del concurso de pintxos lo darán Juan Manuel Garmendia, presidente de FECOGA, Federación de Cofradías Gastronómicas, Josema Azpeitia, Félix Belaunzarán (Iriarte) e Imanol Zubelzu (Basque Culinary Center).

El concurso de parrillas contará con la participación en el jurado de Juan Manuel Garmendia, Txemari Esteban (Botarri), Pedro Ruiz (Casa Nicolás) y Matías Gorrotxategi (Casa Julián). En el caso del jurado del concurso de postres contará con Raquel Ibañez, Rafa Gorrotxategi, Javier Eceiza, Nieves Soroa y Juan Miguel Sorarrain.

Por último, el jurado del concurso de bacalao será el siguiente: Ramón Roteta, Matías Gorrotxategi, Pedro Ruiz, Juanjo Pascual (Burruntzi) y Juan Manuel Garmendia.

Las personas y/o establecimientos interesados en participar en los concursos podrán hacerlo a través del teléfono 688 740 163 o berazubielkartea@gmail.com.