Beasain

Todo preparado para la gran cata de la morcilla

La competición reunirá a los más destacados productores de morcilla del territorio, quienes pondrán a prueba sus habilidades en la elaboración de este emblemático embutido, compuesto de sangre de cerdo, manteca, puerro, cebolla y un toque de especias. Cada productor utiliza proporciones particulares, otorgando un sello personal a sus morcillas. La carnicería Olano ha sabido ganarse el favor del jurado en los últimos diez años, pero esta vez la expectativa está al máximo, ya que de ganar, continuarian prolongando su reinado más allá de una década.

El año pasado, el triunfo de Olano fue especialmente emotivo por la ausencia de Isabel Imaz, la gran representante de la morcilla de Beasain, fallecida un mes antes del certamen. Su legado y su huella siguen presentes en el concurso y en el producto, un icono de la villa y de su gastronomía.

Además, cada participante recibirá una dieta de asistencia de 20 euros y optará a un único premio: el trofeo del certamen, una recompensa de 300 euros y el encargo de proporcionar la morcilla para la comida anual del 5 de febrero. El plan del sábado comenzará a las 09.00 con un rally fotográfico organizado por Argizpi, seguido a las 10.00 por la apertura de la feria de productos locales. A las 11.00, la comparsa Ekaitz llevará a cabo la III Reunión de Gigantes y Buruhandis, y a las 11.30 dará inicio la esperada cata de morcilla en el frontón de la estatua. A las 13.00 tendrá lugar la entrega de premios del concurso de morcilla.

La comparsa regresará a las 17.00, y a las 18.00 se ofrecerá un espectáculo callejero que dará paso a las 19.00 al cierre festivo del día con la electrotxaranga.