La tortilla de patatas que ha conquistado a Bárbara Goenaga en un restaurante de San Sebastián: «Es la mejor»

Bárbara Goenaga es una enamorada de la tortilla de patatas, pero sobre todo de una especialmente reconocida en San Sebastián: la del bar Antonio. Por ello la actriz se ha puesto manos a la obra y ha intentado imitar la elaboración en su cocina… aunque sin suerte. «Ilusa de mí. Flipada de la vida. Es imposible», se resignaba entre risas, dando su intento por perdido. Y en vista del resultado, la propia Bárbara Goenaga se ha destapado con un aviso a navegantes de lo más irónico: «No vayáis al bar Antonio a comer tortilla ni nada, porque quiero seguir teniendo sitio allí, y ya es difícil».

La actriz Bárbara Goenaga se ha puesto manos a la obra en busca de una tortilla de patatas perfecta. Para ello, ha troceado varias patatas y las ha freído en una sartén antes de mezclarlas en un bowl con la yema de varios huevos ya batida. Y todo, con un claro objetivo: imitar la tortilla de patatas del bar Antonio de San Sebastián, plato del que ha reconocido ser una auténtica fan. Eso sí, el aspecto que presentaba su mezcla no era el esperado, de ahí que a la diseñadora de joyas no le ha quedado otra que resignarse. «Estoy intentando hacer una tortilla de patata como la del Antonio. Ilusa de mí. Flipada de la vida. Pero ahí estoy. Es imposible», reconocía entre risas.

Es más, en vista de que no le quedaría más remedio que acudir 'in situ' al bar Antonio para disfrutar de «la mejor tortilla de patatas», la mujer de Borja Sémper ha tomado una irónica decisión: invitar a sus seguidores a no acudir. Y todo con el objetivo de poder encontrar sitio para disfrutar de los pintxos de este conocido establecimiento de San Sebastián. Lo ha hecho, además, con un gran sentido del humor. «Os pido que no vayáis al bar Antonio de Donostia a comer tortilla… ni a comer nada. Yo quiero seguir teniendo sitio allí, y ya es difícil. No vayáis a comer la mejor tortilla de patatas al bar Antonio. Ramón y Humberto son gente… Ayss, queridos», finalizaba como conclusión a su frustrada receta casera de tortilla de patatas.

El pintxo de tortilla de patatas es uno de los platos obligados para todo aquel que acuda a este establecimiento. Es más, recientemente la tortilla de patatas del bar Antonio fue elegida para tomar parte en el Primer Campeonato de España, aunque no consiguió convencer al jurado. La característica principal de cada una de las tortillas de patatas que cocinan a diario es su envergadura, ya que llegan a pesar 5 kilos y mide 8 centímetros de grosor. «34 huevos, 2,5 kilos de cebolla, 600 gramos de pimiento verde y patata que calculo a ojo son los ingredientes que tiene mi receta», explica Ana Ulia, cocinera que lleva trabajando en la pequeña cocina del establecimiento ubicado en la calle Bergara 3.

• Temas
• Bárbara Goenaga