Iñigo Royo
Miércoles, 20 de agosto 2025, 06:13
La quesería Ondramuño, en Idiazabal, abre sus puertas a quienes deseen conocer de cerca cómo se elabora uno de los productos más emblemáticos de Euskadi: el queso Idiazabal. Durante la visita guiada, Aranburu, responsable de la quesería, explica las distintas fases de la fabricación y mouestra a los asistentes la cuadra donde se crían las ovejas y los corderos, así como el almacén en el que los quesos reposan durante su curación. La experiencia concluye con una cata en la que se pueden apreciar las diferencias entre las variedades de queso.
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