Receta de tostada de Tataki chuletón de vaca

Ingredientes:

• Tataki de chuletón de vaca de Okelan

• 1 aguacate

• 1/2 tomate

• 1/4 cebolleta

• 1/2 lima

• 1 ramita de cilantro

• Tabasco (opcional)

• Huevos de codorniz

• Tostaditas de pan

• Aceite de oliva virgen extra

• Pizca de sal

Paso a paso:

1. 1

   Sacamos el tataki del paquete y utilizamos la salsa del marinado para curar unas yemas de huevos de codorniz (una yema por tostada)

2. 2

   Hacemos el guacamole mezclando el aguacate, el tomate, la cebolleta, unas hojas de cilantro, el zumo de media lima, un poco de sal y un chorrito de Tabasco si te gusta el picante

3. 3

   Marcamos en la plancha bien caliente el taco de carne por todas sus caras

4. 4

   Lo cortamos en filetitos muy finos

5. 5

   Montamos las tostadas poniendo sobre el pan una cucharada de guacamole, unos filetitos de tataki y terminamos rompiendo una yema curada sobre la carne con una pizca de sal