Receta de ensalada de garbanzos y langostinos
Ingredientes y elaboración de ensalada de garbanzos y langostinos de Pescadería Ginés
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
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Tiempo de preparación
30 min.
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Tiempo total
30 min.
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Comensales
4
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Calorías
352 kcal / ración
Categorías
Ensaladas y verduras
Ingredientes
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400 g de langostinos cocidos de Pescadería Ginés
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800 g de garbanzos cocidos
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¼ de cebolleta
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1 tomate
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50 g de pepinillos
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200 g de pimiento del piquillo
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2 huevos cocidos
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100 g de aceitunas verdes
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70 g de anchoas
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100 g de queso feta
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Perejil fresco picado
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Mezcla de chiles y lima (opcional)
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Sal
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Vinagre de vino blanco Urzante
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Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
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Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar
Preparación
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A continuación los pasos para la elaboración de la receta
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1
Preparar los ingredientes
Pelamos los langostinos y los cortamos en 4 trozos. Cortamos también el resto de ingredientes en trozos pequeños. Escurrimos y lavamos los garbanzos cocidos y los ponemos en un bol. Añadimos el resto de ingredientes que hemos cortado y los mezclamos bien.
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2
Aliñar
Añadimos un poco de sal, vinagre de vino blanco, aceite de oliva Virgen Extra y, si queremos, un toque de mezcla de chiles y lima. Mezclamos la ensalada para que todo se integre bien.
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3
Emplatar
En un plato ponemos unas cucharadas de ensalada, un chorrito de aceite de oliva Virgen Extra y decoramos con perejil fresco picado.
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