Receta de pulpo a la parrilla de Félix Belaunzaran

Ingredientes

• 4 u 8 patas de pulpo cocidas (según tamaño)

• Aceite de Oliva Virgen Extra (Monovarietal Arbequina es buena opción)

• Sal fina

• Sal Maldon

Preparación

1. 1

   Untar la parrilla con Aceite de Oliva Virgen Extra y ponerla a calentar.

2. 2

   Colocar las patas de pulpo. Es importante que queden marcadas por la parrilla pues este pardeamiento, el tostado, hace que resulte un bocado mucho más sabroso.

3. 3

   Sazonar ligeramente con sal fina cuando el pulpo esté en el fuego.

4. 4

   Dar vueltas a las patas para que se hagan por todo su contorno.