La receta que tiene enamorado a un conocido cocinero guipuzcoano: «Estoy enganchado»
El chef de Hondarribia ha desvelado la última receta que no se cansa de cocinar
El conocido cocinero de Hondarribia, David de Jorge, también conocido como Robin Food, ha desvelado en sus redes sociales la última receta que le tiene enganchado estas semanas.
En concreto, fue en su cuenta de X (antiguo Twitter) donde el cocinero y autor gastronómico publicó el plato que le vuelve loco en estos momentos y no se cansa de cocinar. «Estoy enganchado», confesó David de Jorge.
La receta, tradicional de la gastronomía del País Vasco, es una preparación de pescado denominada Katxalada, que según el cocinero guipuzcoano proviene de Ondarroa.
Estoy enganchado a una receta ondarresa llamada “Katxalada” que consiste en cocer en agua y sal patatas en rodajas gruesas y una cebolleta. Cuando están, añado rape, perlones o merluza en rodajas y vuelto el hervor, apago y dejo que se haga, tapado. Escurro … pic.twitter.com/IRgXmMHa4D
— David de Jorge E. (@robinfood) July 18, 2024
«Estoy enganchado a una receta ondarresa llamada «Katxalada» que consiste en cocer en agua y sal patatas en rodajas gruesas y una cebolleta. Cuando están, añado rape, perlones o merluza en rodajas y vuelto el hervor, apago y dejo que se haga, tapado. Escurro y sobre la cama de patatas y el pescado, riego con un refrito de aceite con ajo y guindilla y espolvoreo con pimentón de la vera«, explicó David de Jorge a sus seguidores en las redes.
