Elgoibar

El Consistorio edita una guía que pone en valor a los productores y ganaderos de la localidad

Y es que, según subrayan desde el Consistorio, «con su dedicación y esfuerzo estas personas no solo garantizan alimentos frescos y de calidad, sino que también protegen la biodiversidad, la cultura y las tradiciones de la zona».

Denominada 'Guía de Productores y Productoras Locales', la nueva publicación presenta a trece baserritarras, ganaderos, ganaderas y artesanos elgoibartarras; con la particularidad de que también incluye información detallada acerca de los productos que ofrece cada uno de ellos, las modalidades de venta que realizan (directa, en ferias, en tiendas locales o a través de Internet) y datos de contacto.

La guía que se acaba de editar recoge información relativa a tres carnicerías: Arrizabalaga (especializada en carne casera y platos preparados), Armueta (ofrece carne de alta calidad criada en su propio caserío) y Ziarda (ofrece carne casera y platos preparados con ingredientes frescos locales y respetando las recetas tradicionales).

Además, en la publicación se incluye a Lizasagar Sagartokixa (cultiva 2.500 manzanos y produce artesanalmente productos ecológicos derivados de la manzana), Zortziko Erlauntza (produce miel, própolis y otros derivados de abejas de forma artesanal), Azkarate - YOM (elabora pan blanco, integral, de maíz negro y centeno sin levadura), Txillarre Ekodenda (ofrece huevos y verduras ecológicas de temporada, recolectadas diariamente), Beraseta Ekologikoak (ofrece verduras de sus huertas al aire libre e invernaderos y carne de su ganado), Basueta (produce verduras, manzanas, huevos, cordero y carne de ternera), Aozar Baserria (dedicado a la venta de pollo y cerdo), Mausitxa (elabora queso de forma tradicional y cría vacas y yeguas para carne), Zeleta Negutegiak (especializados en el cultivo de hortalizas y plantas con métodos hidropónicos y ecológicos) y Lizundia Txabola (caserío con tradición familiar en el cultivo de frutas y hortalizas).

Junto con la guía el Ayuntamiento ha sacado a la calle unos capazos de compra con el lema 'Bizi, Maitatu, Egin Elgoibar', que serán entregados directamente por los productores a la clientela.

A demás, el Consistorio va a llevar a cabo una campaña promocional (con cartelería, vídeos promocionales y publicidad) para impulsar las compras a los productores locales y en 2025 prevé emitir unos bonos para gastar en los puestos y tiendas de baserritarras y productores locales.