El Mercado de Navidad de Abastos vuelve más días y con más actividades

En el exterior del mercado de Abastos ya huele a producto local. Ha comenzado la instalación del Mercado de Navidad que se inaugurará este viernes y se prolongará hasta el 5 de enero. La tercera edición de la cita organizada por Aenkomer en colaboración con la plaza de Abastos, el Ayuntamiento, la Diputación, el Gobierno vasco y Fundación Vital llega este año con más actividades y más días.

El objetivo es parecerse cada vez más a los mercados navideños centroeuropeos al mismo tiempo que se hace una decidida apuesta por el producto local, aunque también habrá productores invitados de otras provincias. La miel, la patata, los licores o el queso alavés compartirán espacio, por ejemplo, con los embutidos extremeños. «Queremos que sea un punto de encuentro entre baserritarras, comercios locales, nuestros productos y modos de hacer, cocineros y expertos en gastronomía y nutrición», destacó durante la presentación la directora gerente de Aenkomer, Edurne Parro. Habrá una decena de puestos cuyos ocupantes irán rotando.

Por primera vez, este mercado estará abierto de lunes a domingo. Se estrena además una carpa a pie de calle en la que niños y adultos podrán conocer durante varias semanas «un poquito más de cerca los elementos que nos diferencian a nivel gastronómico». Allí se celebrarán catas comentadas de vinos de Rioja Alavesa, txakoli y cerveza maridados con queso Idiazabal así como degustaciones de pollo de caserío, patatas con chorizo, alubia pinta alavesa o euskaltxerri. Slow Food y Uaga ofrecerán laboratorios del gusto y habrá también talleres de cocina en directo en los que se enseñará a elaborar originales entremeses para las reuniones navideñas.

Además, se celebrará el III Concurso de Sociedades Gastronómicas que incluirá tres categorías: pollo ecológico, cordero de raza latxa y bonito del norte. El 27 de diciembre, la asociación de Pasteleros y Confiteros de Álava ofrecerá la degustación del tradicional roscón de Reyes que tendrá un componente solidario.

En esta esta edición se ha querido poner especial énfasis en las actividades dirigidas a los más pequeños, para que comiencen a conocer los productos locales de primera mano y «los vinculen a nuestra cultura». Para ellos se han preparado talleres de elaboración de galletas navideñas, figuritas de mazapán o talo. Además habrá pintacaras y podrán saludar a Olentzero y los Reyes Magos, que se pasearán por allí los días 22 y 23 de diciembre y el 2, 3 y 4 de enero.

En total, se han organizado más de cincuenta actividades gratuitas entre catas, talleres y degustaciones de producto. Algunas de ellas requerirán inscripción previa, que puede realizarse en la página web de Aenkomer www.aenkomer.com.