Receta de kokotxas al pil pil de Joseba Odriozola

Ingredientes:

• Kokotxas

• 1 diente de ajo

• 1 cayena

• 1 chorrito de vino blanco

• Sal

Elaboración:

1. 1

   Dorar el ajo y la guindilla y templar el aceite.

2. 2

   Añadir las kokotxas, una pizca de sal y confitar un minuto.

3. 3

   Añadir el vino y el perejil y ligar la salsa.