Restaurante Itzuli

Este restaurante familiar ofrece una experiencia gastronómica cuidada al detalle que combina tradición e innovación. Puede ser descubierta a través de sus dos menús, 'Cocina de emociones', que refleja el lado más creativo de Iñigo, y 'Luis Irizar', que rinde homenaje a su maestro con platos basados en la cocina vasca tradicional y de mercado. Productos de temporada, raíces locales y una refinada técnica definen la propuesta que se completa con una carta diseñada para ofrecer libertad al comensal para personalizar su visita. La bodega, dirigida por Julen Lavado, cuenta con una cuidada selección de referencias que enriquecen la experiencia.

No Se Pierda: Vieira risolada a la sartén, crema de coliflor y emulsión de vinagre de Jerez; Lenguado a la sartén con holandesa y salsa de Champagne; Solomillo Wellington homenaje a mi maestro, Luis Irizar; Sopa de almendras, helado de flores y corona de pera y manzana.