Slow Zumaia, otra manera de consumir

Ayer dio inicio la primera edición del Slow Zumaia, quincena de gastronomía y naturaleza sostenible, promovida por, entre otros, la recién creada plataforma Zumartian y la sucursal guipuzcoana de la asociación Slow Food. Hasta el 20 de junio se llevarán a cabo en Zumaia charlas, talleres y certámenes gastronómicos.

El movimiento Slow Food fue fundado en 1989 por Calor Petrini «para contrarrestar los efectos nefastos de la vida rápida sobre nuestra alimentación». Según comentó Orkatz Goenaga, miembro de la asociación, en el acto de presentación que se llevó a cabo ayer en el Hotel Zelai, el movimiento comenzó trabajando en torno a especies al borde de la extinción. «De ahí hemos ido ampliando nuestra actividad». Asentado ya en el territorio y después de haber organizado varias actividades en comarcas como la de Urola Erdia, Slow Food acude ahora a la costa, «por Donostia y Zumaia. Las actividades de la quincena dieron inicio ayer con un encuentro entre hosteleros. El viernes 4 de junio, a las 16.00, tendrá lugar en el Hotel Zelai un concurso de pintxos. Posteriormente, a las 18.00 habrá una serie de charlas: Antonio Allut, representante de la FAO, hablará sobre la 'Pesca artesanal y alimentos sostenibles'; Leo Belaustegi, experto en pesca, ofrecerá la charla 'Declaración de las 12 millas en Ondarroa'; Kepa Freire, productor de slow food tratará el tema 'Pesca y ahumados' y Beñat Irazunegi, vicepresidente de Slow Food, presentará el 'Movimiento Slow Food'.

Ya por la noche, a las 21.00, tendrá una cena de slow food abierto a toda la gente. Los interesados deberán llamar al 943865100. El precio es de 35 euros, más el IVA.

Charlas, talleres, pintxos

Las actividades proseguirán la próxima semana. «Habrá charlas y talleres para niños y adultos; las de estos últimos se llevarán a cabo en establecimientos de hostelería», aclaró Maider Izagirre, Asesora de dinamización comercial de Zumaia. Dichas tertulias tendrán lugar el lunes, 7 de junio, en el bar Gure Txokoa; el martes 8, en el Hotel Zumaia; el miércoles 9, en el asador Basusta, y el jueves 10, en el bar Trapaia. Todas las charlas comenzarán a las 19.00 horas.

Por otra parte, el martes y el jueves, de 17.00 a 19.00 habrá sendos talleres en la Ludoteka para niños mayores de seis años. Del 7 al 13 de junio se podrán degustar pintxos y vino ecológico al precio de 2 euros. Durante esa semana habrá menús especiales en los restaurantes y se repartirán boletos para el sorteo de una cesta de productos alimentarios. En estas mismas fechas se expondrán en comercios de Zumaia los trabajos realizados por los niños en torno a la iniciativa Zumaia Garbia.

El sábado, 12, habrá un bertso-poteo a cargo de bertsolaris locales. El domingo 13 de junio se realizará una excursión en barco para contemplar el flysch desde el mar. Los poseedores de la tarjeta Zumaia Elkartea tendrán un descuento del 20%.

Los billetes estarán a la venta en la oficina de turismo. Asimismo, de 10.00 a 14.00 se llevará a cabo en la playa Itzurun un taller para la fabricación de imágenes don arena. Los actos concluirán el domingo 20 con la Feria de Artesanía donde, de 9.30 a 11.00, cocineros prepararán platos con alimentos comprados en la misma feria.