Mikologika abrirá el fin de semana la agenda de ferias especiales de Tolosa

Tolosa se prepara para convertirse durante los próximos días en la capital micológica por excelencia. Entrado en otoño la villa comienza a dar vida a su calendario de ferias especiales y este fin de semana acogerá su primera cita, la onceava edición de las jornadas Mikologika, organizadas por la sociedad gastronómica Casino.

Tras tres años de ausencia por el coronavirus –la última feria se llevó a cabo en 2019 coincidiendo con su décimo aniversario– los miembros del Casino señalan que se celebrará «en todo su esplendor» durante tres días consecutivos, del jueves 20 de octubre al sábado, día 22, con las actividades que más caracterizan la fiesta.

En la presentación realizada ayer, el concejal de Ferias y Turismo del Ayuntamiento, Xarles Iturbe, destacó la labor que realizan las sociedades gastronómicas de Tolosa. «Las asociaciones son el motivo principal de la agenda local y Mikologika ocupa ya un lugar propio en nuestro imaginario, por lo que este año volverá con su colorido y brillo especial», señaló.

El programa echará a andar este jueves con un taller gastronómico que tendrá lugar en la sociedad de la mano de los cocineros Sonia Tapia, del Fronton, y Xabier Martínez, del restaurante Martínez de Ordizia, que estará dirigida a los socios y colaboradores.

El viernes los escolares de Tolosaldea realizarán su salida habitual por estas fechas a los bosques de alrededores para recoger las setas y hongos que posteriormente seleccionarán y completará la muestra la Sociedad de Ciencias Aranzadi para la exposición que se instalará el fin de semana en el Triángulo.

La edición de este año contará nuevamente con el 'pop up' Txanpi On Fest en Zumardi Txiki, que este año se limitará únicamente al viernes, y repetirá el formato de su última edición con diferentes food trucks o puestos de comida y bebida que ofrecerán pinchos y raciones basados en todo tipo de setas y hongos, así como música en directo.

Se trata de un espacio que surgió hace cinco años como experiencia nueva de tendencia gastronómica con el objetivo principal de atraer a esta cita al público joven y ofrecerles un espacio de encuentro. De esta manera, a partir de las 19.30 horas, actuarán el grupo donostiarra Black Gamba, de influencias de música reggae, funk y soul, y la sesión de DJ Fresa Morango.

El día central, el sábado, contará desde las diez de la mañana con un intento de récord en la plaza del Triángulo del cocinado de una cazuela gigante de 350 kilos de champiñones en salsa, actividad que junto con la exposición de los escolares abrirán boca para la posterior feria Mikologika, que comenzará a desarrollarse a partir del mediodía. La ciudadanía podrá degustar así una gran variedad de ocho pintxos elaborados con todo tipo de hongos, setas y champiñones de temporada por los miembros del Casino en un espacio que cambiará el diseño y la colocación de los puestos en la plaza del Triángulo.

La entrega de premios del tradicional concurso de escaparates iniciado el lunes clausurará el programa de este año, donde han participado un total de once comercios locales adheridos a la asociación Tolosa&Co.