Un proyecto piloto logra que los niños coman más fruta, verdura y pescado

Enseñar a los niños a adquirir buenos hábitos alimentarios. Con ese propósito los Departamentos de Educación y Salud del Gobierno Vasco iniciaron el pasado 4 de febrero un proyecto piloto dirigido a escolares de ocho a once años para motivarles a consumir más fruta, verdura y pescado azul, tanto en el hogar, como en el centro escolar, hasta que se convierta en un hábito en su dieta. Según los resultados publicados, la iniciativa ha logrado que el 75% de los menores participantes se tomase la ración de verdura y que más del 90% comiera el pescado y la pieza de fruta.

El proyecto, que ha contado con la colaboración del departamento de Nutrición y Dietética de la UPV/EHU, se desarrolló en un colegio público de Vitoria y en un centro concertado de Sopela. Mediante un sistema de recompensas -los escolares obtenían una serie de puntos que les llevaba a conseguir un diploma de 'alumno saludable'- se les motivó para comer más fruta, verdura y pescado azul. Tras el análisis de los resultados, se ha comprobado que el alumnado participante aumentó significativamente la ingesta de fruta, verdura y pescado. En el comedor escolar se logró que el 93% de los participantes terminase la pieza de fruta cuando antes del proyecto, lo hacía un 70% del alumnado y un 90% se comió el pescado, cuando antes lo hacían seis de cada diez. En cuanto a la verdura, se consiguió que el 75% se tomara la ración frente al 47%.

El proyecto, desarrollado en el marco del programa 'Iniciativas para una Alimentación Saludable en Euskadi' / 'Euskadiko Elikadura Osasungarrirako Ekimenak', también ha tenido efectos en el hogar, donde se ha conseguido que cada semana los menores tomen 2,7 raciones más de fruta, una ración y media más de verdura y una ración más de pescado.

La consejera de Salud, Nekane Murga, valoró estos resultados y subrayó la importancia de enseñar a los niños a comer de forma saludable. «Enseñar a las niñas y niños a adquirir buenos hábitos alimenticios es de vital importancia para protegerles de enfermedades y dolencias evitables. En ese sentido el Plan 'Iniciativas para una Alimentación Saludable en Euskadi' está realizando un gran esfuerzo para cambiar la sociedad a través de la alimentación».

Como consecuencia de los resultados de las Iniciativas de Alimentación Saludable promovidas desde el Gobierno Vasco, se han modificado los pliegos de condiciones de los contratos de adjudicación de los menús escolares, en los que se incrementa la oferta de fruta, verdura y pescado. Tras el éxito de los proyectos llevados a cabo en los comedores escolares, desde los Departamentos de Salud y Educación del Gobierno Vasco se anima a extender la iniciativa al conjunto de centros educativos de Euskadi.