Impulso al producto local de Donostia en el escaparate de Gastronomika

Pocos sectores están tan justificados para constituir un Clúster en San Sebastián como el agroalimentario. Una selección de empresas pertenecientes a Guztiona, impulsado por la Tenencia de Alcaldía y gestionado por Fomento de San Sebastián, participará en San Sebastián Gastronomika desde el próximo lunes y hasta el miércoles exponiendo sus productos en un stand propio en la feria. El objetivo es mejorar la competitividad de las empresas locales con su presencia en uno de los grandes eventos gastronómicos del año.

Las aves de caserío de Lumagorri, los yogures de Goenaga, la cerveza artesana Basqueland Brewing Project, los txakolis Hiruzta y Zudugaria, y los productos de la huerta y ecológicos de Sareko forman parte de la lista de empresas del Clúster Agroalimentario Guztiona que estarán presentes este año en la feria Gastronomika.

El teniente alcalde y concejal de Impulso Económico, Ernesto Gasco, apuntó ayer que «un año más, gracias a nuestra colaboración con Gastronomika, productores del Clúster Agroalimentario Guztiona estarán presentes en esta feria de nivel internacional, que en pocos años se ha constituido ya en una Feria de Vanguardia en el ámbito gastronómico».

Así, los productores presentes en esta edición darán a conocer su producto en un stand del Clúster Guztiona, ofreciendo degustaciones y mostrando la importancia del producto local, mientras dedican las tres jornadas de la feria a establecer relaciones comerciales de interés, tal y como se hizo en la pasada edición de 2017, en la que Gastronomika recibió más 13.000 visitantes.

Desde la Tenencia de Alcaldía se trabaja, a través de Fomento de San Sebastián, en la promoción de un desarrollo económico sostenible del sector agroalimentario con el fin de generar riqueza y empleo para la ciudad, mantener un compromiso medioambiental a través de la reducción de la huella de carbono alimentaria y contribuir a un sistema alimentario local y saludable.

Guztiona surgió en 2013 para impulsar el producto local. Hay que tener en cuenta que Donostia es el municipio guipuzcoano con más explotaciones agrarias censadas, el de mayor volumen de consumidores potenciales y el que tiene mejores posibilidades de establecer sinergias con otros sectores de actividad terciaria.

Por lo tanto, los objetivos del Clúster son promover un tejido empresarial sólido, aumentar la demanda mediante la puesta en valor del producto local y su promoción en el sector terciario, aumentar la oferta mediante programas de apoyo al emprendimiento agrícola, y mejorar la competitividad de las empresas.