Un punto de frescura

Mariano Rodríguez: Este vino que nos propone Julián Chivite se anuncia con unas notas frutales en nariz. Recuerda a melocotón y albaricoque, con toques ahumados cítricos. No engaña. En boca es cítrico, cremoso, largo y frutal, ideal para un aperitivo veraniego y también para acompañar una comida en la que el pescado tenga protagonismo e incluso como aliado de las carnes blancas. Sin duda, una gran opción para este verano.

Javier Caneja: Vino con estructura, que nos recuerda a grandes borgoñas. Color amarillo pajizo, con una nariz compleja que nos lleva a notas de membrillo y pomelo. En boca, notas cremosas de mantequilla con una madera bien ensamblada. Ideal para acompañar carnes rojas y pescados grasos como un bonito o un bacalao.

José Manuel Borrella: Un blanco que expresa la finura y elegancia de una zona única en Rioja. Amable y fresco en boca, de buena longitud. Un blanco con historia, de esos que sorprenden por lo bien que aguanta el tiempo. Si te gusta lo clásico con chispa, este es el tuyo.

Mariana Tapia: Este es un txakoli que tiene un 90 % de hondarribi zuri, pero presenta un 10 % de chardonnay. Estamos en un vino blanco con 10 meses de crianza en sus propias lías y esto, personalmente, lo agradezco. Es un vino fresco, ideal para abrir boca en estas fechas y comenzar comidas medianamente ligeras. Se nota ese carácter atlántico con mineralidad y ese toque de salinidad. Las lías le dan un poco de untuosidad.

Martín Flea: Es un vino con buena estructura, amplio y denso en boca, con una textura untuosa y una marcada sensación glicérica. La acidez equilibrada aporta frescura y realza el carácter varietal de la hondarribi. Su final nos deja recuerdos de piña madura y otros matices tropicales. En nariz es intenso, elegante y fresco y es ideal para maridar con pescados y mariscos. También con ceviches o sushi.

Javier Caneja: Vino fresco con notas tropicales que nos llevan a piña y pomelo, fácil de tomar. Ideal para empezar un aperitivo entre amigos, un vino que a todo el mundo gusta.

Maider Larrañaga: Viura 100 %. Color dorado intenso. Vino untuoso y gastronómico. Notas de frutas blancas, pera… y amielado en el retrogusto. Estructurado y con untuosidad. Madera presente y necesaria para equilibrar una uva con mucha potencia. Fantástico para carnes.

José Manuel Borrella: Nariz intensa y compleja, con aromas especiados y balsámicos. En boca es luminoso, untuoso y muy elegante. Un blanco con cuerpo y mucha personalidad, perfecto para quienes disfrutan de los vinos con carácter y un toque cremoso.

Maider Larrañaga: Color amarillo pálido, brillante y limpio. Notas de flores blancas como el jazmín y vainillas, así como balsámicos y toffees de la madera bien integrada. Buena acidez y equilibrio en boca. Longitud y frescura. Buena acidez, pero glicérico y estructurado. Para comer con pescados y arroces, perfecto.

Mariana Tapia: Es un vino que tiene la estructura que le aporta el tiempo sobre lías, y eso se nota en boca. Es un vino que apetece beber, porque marida muy bien con gran parte de las comidas: pescados, mariscos, ahumados, brasas… es versátil y se adapta con facilidad. Es también afrutado, con notas de frutas blancas y flores, y se agradece la complejidad que aporta el tiempo de reposo en botella.

Carlos Muro: Bodega de vanguardia en el Somontano, en las estribaciones de los Pirineos. Cuenta con una altitud y un clima adecuados para la elaboración de vinos de calidad. Su Chardonnay Colección es aromático: fruta blanca, tostados y frutos secos. Suave en boca, con equilibrio y redondez. A tomar con pescados a la parrilla.

Maider Larrañaga: Notas cítricas y balsámicas de campo como el laurel, caramelo y vainilla en la nariz. La tempranillo blanca da peso y la viura vieja, acidez y aroma. Mineralidad y frescura en boca que equilibran su intensidad. Muy isfrutable con unos callos, pescado asado, carnes blancas, foie y quesos suaves.

Martín Flea: Es de color amarillo pajizo, con reflejos verdosos. Limpio y fluido en la copa, en nariz se muestra elegante y complejo. Su entrada en boca es golosa, sedosa y con cierta untuosidad. Predominan la fruta blanca madura, integrada con los matices de la crianza, una acidez equilibrada y una textura glicérica que aporta volumen. Su final es largo, con un agradable toque mineral y especiado. Es perfecto para acompañar pescados blancos, guisos marineros y ensaladas frescas.

Mariano Rodríguez: Viña Satoshi nos trae este vino que ya llama la atención por su color naranja con tonos dorados. En nariz nos ofrece notas ligeras a caramelo con toques cítricos y en boca es largo, estructurado y redondo. Todo ello constituye una apuesta ideal si queremos acompañar una comida a base de mariscos y pescados o un postre dulce.