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La selección «a precios razonables» de la Michelin en gipuzkoa

El Galerna y el Topa, en Gros, y el Txulotxo de Pasaia, repiten en la lista 'Bib Gourmand' que realiza cada año la Guía Michelin

Txulotxo, un cásico de Pasai Donibane. /
Txulotxo, un cásico de Pasai Donibane.
Mitxel Ezquiaga
MITXEL EZQUIAGA

No tienen el 'glamour' de las estrellas pero sí platos ricos y precios más asequibles. La Guía Michelin incluye cada año los llamados Bib Gourmand, restaurantes donde se come bien a precios razonables. En la nueva edición solo hay tres establecimientos de Gipuzkoa, los mismos que ya figuraban el año pasado. Son el Txulotxo, ese clásico de Pasai Donibane; el Galerna de los jóvenes cocineros Rebeca Barainca y Jorge Asenjo en el barrio de Gros, y Topa Sukalderia, en el mismo barrio, esa fusión vascoamericana de la factoría del grupo Ixo de Andoni Luis Aduriz. Podría decirse que dos manzanas de Gros son el punto con más Bib Gourmand del mundo en menos metros cuadrados.

 

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