Un compromiso con los productores locales de Tolosaldea

AG4 fueron las ganadoras en la categoría de 16 a 18 años. Las más madrugadoras a la hora de realizar la exposición fueron, a la postre, las vencedoras en una deliberación que, según reconoció la alcaldesa de Arrasate, María Ubarretxena, se había decidido por décimas: «Todos los proyectos han tenido un nivel muy alto».

¿Y qué es lo que planteaban Itsaso Andueza, Iune Lahidalga, Saioa Ugowe y Maialen Goikoetxea, estas cuatro chicas de Tolosaldea? Sobre el papel, AG4 será una empresa cooperativa que intermediará con los agricultores y vecinos de Tolosaldea. Ofrecerá a los baserritarras garantías y protección para la venta de sus productos. Para ello, pondrá a disposición de los vecinos de Tolosa alimentos naturales saludables, cero residuo y productos Km0 durante toda la semana, facilitando siempre la agricultura de desarrollo sostenible. Sin embargo, su presentación fue mucho más allá, ya que en todo momento demostraron una sensibilidad especial tanto hacia los productores como hacia otras cuestiones relacionadas con la sostenibilidad o el cero despilfarro. «El objetivo no es ganar dinero, pero sí ser sostenibles económicamanete», afirmaban. 50 clientes diarios (30 familias y 20 hosteleros) son sus cálculos para que esta idea sea viable. «Apostamos por el modelo cooperativista porque queremos ser una gran familia», exponían. AG4 tendría un local, en Tolosa, donde cerrarían los sábados para no hacer competencia a los productores que acuden al mercado local y «para preservar la tradición».

Las chicas de AG4 recibieron con emoción, gritos e incluso alguna lágrima el premio, un viaje por Europa. Se acordaron de su tutor, Jesús María Goienetxe, y se congratularon por una «experiencia que ha sido genial, porque hemos aprendido mucho más en torno a las cooperativas».