Elizondo

Zikiro Jate para 600 y fin de fiesta en Elizondo

Desde la siete de la mañana la cuadrilla de Txomin Amorena, llegados desde Zugarramurdi, trabajaba para tener el Zikiro listo para la comida del último día de las fiestas de Elizondo. En total, 551 comensales que daban cuenta de 800 kilos de carne asada a fuego de leña de haya. Aunque se le sigue llamando zikiro (carnero castrado), desde hace ya muchos años lo que se asa son cuartos de cordero pastenco (que ha comido solo pasto). La carne no se ensarta en varas de avellano, sino que se cuelga de hierros y se va girando. «Nosotros aquí usamos el sistema con los hierros desde hace muchísimos años. En Zugarramurdi, en la cueva, el año pasado fue el primero que se hizo también así. Cada vez quedan menos avellanos y la preparación de las varas daba bastante trabajo. Pero con las varas, para asar es más cómodo porque simplemente se van tumbando a medida que tienes las brasas. Aunque luego para sacar la carne es peor, no sale tan limpia». La cuadrilla con Txomin Amorena al frente se completaba ayer con Iñigo Amorena, Beñat Ainziart, Beñardo Jaurena, Pedro Mari Ariztia, Jon Bengoetxea, Benito Elizagoyen y Jesús Mari Gortari. Además de los 24 zikiros elaboraban una piperrada con 80 kilos de carne, «además de cebolla, y tomate. Se ofrece primero la piperrada, luego el zikiro y después, el caldo. Bueno, y nosotros también nos encargamos del café». Un trabajo que comenzaba a las siete de la mañana y que finalizaba sobre las ocho de la tarde.

La Comisión de fiesta, con ayuda de voluntarios, se encargaban de colocar las mesas y sillas en el frontón Iriarte, a cubierto. Ayer se agradecía porque por la mañana y hasta el mediodía el sirimiri no paraba en Elizondo. Incluso había que buscar refugio para los gigantes.

La lluvia se hacía en momentos intensa la jornada anterior, durante el concierto del beratarra Janus Lester, con Jokin Pinatxo al frente, en la Plaza de los Fueros.

Antes, por la tarde, la Banda de Música Recreo de Elizondo pudo ofrecer todo su repertorio en los jardines de la Iglesia, a pesar de las dudas iniciales por la amenaza de lluvia. Lo hizo acompañada por Elizondoko Gaiteroak y Baztango Txistulariak.

En el transcurso del concierto hubo varios momentos especiales. Uno de ellos fue el anuncio de que su director, Pello Etxebeste Zayas, pasaba el testigo tras cuatro años al irundarra Esteban Velasco Bernal. Acompañados por la anterior directora, Rosa Mari Sánchez, se le hizo entrega de un detalle a Etxebeste. El nuevo director dio hace años clases en la escuela de música de Baztan. Residente en Irun y con trabajo en Vitoria, se mostraba contento y agradecido por la confianza depositada en él.

La Banda estrenó en el concierto del domingo dos temas. Uno de ellos compuesto precisamente por su recién estrenado director. Se trata de un tema compuesto por él mismo, con el título 'Tren txikito', en recuerdo y homenaje al tren que unía Elizondo con Irun. Además se estrenó una segunda composición, en este caso titulada 'Juanito', en referencia al músico Juanito Eraso y que ha sido compuesto por su sobrino y txistulari Agustín Eraso.

Ayer, en el último día de fiestas, tampoco faltaba la música con Elutxa Txaranga por la tarde, seguida por bailables con Hauspolariek en la Plaza. Tras las mutildantzas y danzas populares llegaba el pobre de mí.

En el transcurso de las fiestas la Policía Foral detenía a cuatro individuos de la Sakana-Barranca por su presunta implicación en dos agresiones ocurridas la madrugada del sábado. Las detenciones se produjeron gracias a la rápida colaboración ciudadana, que resultó fundamental para la identificación y localización de los sospechosos.