Buen ambiente en el 'Txakoli eguna'

Día caluroso el de ayer para acoger la primera edición del 'Txakoli eguna' de Aretxabaleta. Desde la mañana se habían instalado los puestos en Mitarte kalea, y poco a poco la gente se fue animando a participar del evento. Acudieron a esta primera cita nueve bodegueros txakolineros de Gipuzkoa a los que se sumaron dos puestos de productores de queso atxabaltarras. El caserío Etxe Zuri ofreció sus quesos y pan, y el de Mendibitzu, queso y txorizo casero. Además de degustar los quesos se pudieron comprar. Parte del dinero que se recaudó en la jornada de ayer irá destinado a la asociación atxabaltarra, si ánimo de lucro 'Guhaziakgara laguntza elkartea'. Las personas que acudieron en la sofocante mañana, pudieron adquirir los tickets para poder degustar diferentes txakolis.

El caserío Mendibitzu fue uno de los puestos atxabaltarras que acudió a esta cita. Suelen hacer unos 800 quesos de oveja latxa que venden en diferentes ferias. Recientemente acudieron al 'Txakoli eguna' de Elgeta.

La denominación de origen

La superficie inscrita en la Denominación de Origen Getariako Txakolina es de 402 hectáreas, 29 bodegas y 96 titulares inscritos en el ámbito geográfico de la Denominación de Origen que, desde 2007, pasó a ser todo Gipuzkoa. Todos los titulares de bodega son primero viticultores realizando todo el proceso productivo desde la viña, elaboración y comercialización. El txakoli con D.O. Getariako Txakolina, se distingue por el precinto numerado que se coloca en la parte alta de la botella, por encima de la cápsula.

El principal mercado es el de Gipuzkoa con un 80% y resto de Euskadi un 5%, resto del Estado, principalmente Madrid y Barcelona, con un 10% y finalmente un 5% se dedica a exportación a países de la UE: Francia, Holanda, Bélgica, Alemania y Reino Unido y el restante de la exportación va principalmente a EEUU. Se ha comenzado a exportar a Japón y Rusia.