Receta de carne de buey con tomate y pimientos

Name: Receta de carne de buey con tomate y pimientos
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 4
Cuisine: Carnes
Ingredients: 1kg de carne de Buey para guisar de; 1 Bote de pimientos de; 800 gr de tomate natural triturado; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 vaso de vino tinto; 1 hoja de laurel; Sal; Perejil; Aceite de Oliva Virgen Extra de

Ingredientes y elaboración de carne de buey con tomate y pimientos de Okelan

Sartén y Cazo

Lunes, 24 de febrero 2025, 13:03

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

15 min.
Tiempo de cocción

2 horas y 15 min.
Tiempo total

2 horas y 30 min.
Comensales

4
Calorías

322 kcal / ración

Categorías

Carnes

Ingredientes

1kg de carne de Buey para guisar de Okelan
1 Bote de pimientos de Conservas El Chato
800 gr de tomate natural triturado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de vino tinto
1 hoja de laurel
Sal
Perejil
Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
Menaje y utensilios de cocina Inoxibar

Preparación

A continuación los pasos para la elaboración de la receta

1

Preparar la carne

Limpiamos la grasa y cortamos la carne de buey, primero hacemos tiras longitudinales en sentido contrario a las fibras y a continuación cortamos trozos de bocado. Salpimentamos. En una olla con chorrito de aceite de oliva virgen extra, cocinamos la carne a fuego fuerte hasta que los jugos se hayan reducido completamente. Sacamos la carne y la reservamos.

2

Guisar la carne

En la misma olla, sofreímos el ajo y la cebolla a fuego suave con una pizca de sal. Cuando esté pochado, devolvemos la carne a la olla, mezclamos bien y cuando la carne haya cogido temperatura, añadimos un vaso de vino tinto. Cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos el tomate triturado, sal y una hojita de laurel. Colocamos la tapa y cocinamos a fuego suave durante una hora y 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.