Receta de Loco Moco

Name: Receta de Loco Moco
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Carnes y guisos
Ingredients: 1 pack de burger meat de buey de; 1 cebolleta; 300 g de champiñones; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharada de salsa Worcestershire; 2 cucharadas de ketchup; 1 cucharada de mostaza; 300 ml de caldo; 1 cucharada de harina de maíz; 1 vaso de arroz; 2 huevos; Sal; Pimienta; Mezcla de chiles y lima (en polvo); Aceite de Oliva Virgen Extra de; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de Loco Moco de Okelan

Sartén y Cazo

Lunes, 20 de octubre 2025, 15:58

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

10 min.
Tiempo de cocción

35 min.
Tiempo total

45 min.
Comensales

2
Calorías

481 kcal / ración

Categorías

Carnes y guisos

Ingredientes

1 pack de burger meat de buey de Okelan
1 cebolleta
300 g de champiñones
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa Worcestershire
2 cucharadas de ketchup
1 cucharada de mostaza
300 ml de caldo
1 cucharada de harina de maíz
1 vaso de arroz
2 huevos
Sal
Pimienta
Mezcla de chiles y lima (en polvo)
Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Preparación

A continuación los pasos para la elaboración de la receta

1

Cocinar la salsa de champiñones

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva Virgen Extra, pochamos la cebolleta cortada en juliana durante unos 12 minutos aproximadamente. Mientras tanto pondremos a cocer un vaso de arroz en un cazo con agua y sal. Continuamos añadiendo los champiñones cortados en láminas y los cocinamos unos 8 minutos. Añadimos pimienta negra molida, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el ketchup, la mostaza. Por otro lado mezclamos el caldo con una cucharada de harina de maíz y lo añadimos a la salsa de champiñones mezclando hasta que quede una textura homogénea, pero este paso lo haremos justo antes de emplatar para que no se cuaje de más.

2

Cocinar las hamburguesas

Continuamos cocinando las hamburguesas en una sartén con un chorrito de AOVE. Las dejaremos al punto, teniendolas 2 minutos por cada lado.

3

Emplatar

Para el emplatado, cocinaremos un huevo a la plancha para cada comensal. Pondremos el arroz cocido en un cuenco y lo prensamos ligeramente con una cuchara. Desmoldamos el arroz en un plato y colocamos una burger encima. Añadimos encima una buena cantidad de salsa de champiñones, coronamos con el huevo y decoramos con el tallo de la cebolleta en rodajas. Salamos con una mezcla de chiles y lima en polvo, o sal y pimienta al gusto.