Borrar
Las diez noticias clave de la jornada

Receta de goxua

Ingredientes y elaboración de goxua

Lunes, 13 de enero 2025, 13:32

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

  • Tiempo de preparación

    25 min.

  • Tiempo de cocción

    5 min.

  • Tiempo total

    30 min.

  • Comensales

    4

  • Calorías

    412 kcal / ración

Categorías

Postres

Ingredientes

  • 500 ml de leche

  • 400 ml de nata para montar

  • 1 bizcocho

  • Azúcar

  • 3 yemas de huevo

  • 40 gr de harina de maíz

  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

  • 2 cucharadas de azúcar glacé

  • 100 ml de agua

  • Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Preparación

  • A continuación los 4 pasos para la preparación

  1. 1

    Preparación de la crema

Mezclamos en un bol apto para microondas la leche, las 3 yemas de huevo, la harina de maíz, 3 cucharadas de azúcar y la esencia de vainilla. Lo ponemos al microondas a 800W durante 4 minutos. Si aún no está lista, dejar 30 segundos más. Removemos bien hasta que esté homogénea y reservamos poniendo un papel film encima tocando la superficie de la crema.

  1. 2

    Preparación de la nata

En un bol montamos la nata recién sacada del frigorífico con el azúcar glacé y reservamos hasta el emplatado.

  1. 3

    Preparación del bizcocho

Preparamos un almíbar poniendo en un cazo 100ml de agua y 100 gramos de azúcar. Dejamos que se caliente sin remover y cuando llegue a ebullición lo retiramos del fuego. Cortamos una lámina de bizcocho, casero o comprado y lo recortamos con un molde que tenga el tamaño del vasito donde lo vayamos a emplatar. Cuando el almíbar se haya enfriado empapamos el bizcocho y dejamos escurrir.

  1. 4

    Emplatado

Montamos el goxua en un vasito poniendo primero una capa de nata, continuamos con el bizcocho y seguimos con la crema. Terminamos poniendo una cucharada generosa de azúcar y quemándola con el soplete hasta conseguir un tono dorado.

Esta funcionalidad es exclusiva para suscriptores.

Reporta un error en esta noticia

* Campos obligatorios

diariovasco Receta de goxua