
Secciones
Servicios
Destacamos
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
Tiempo de preparación
25 min.
Tiempo de cocción
5 min.
Tiempo total
30 min.
Comensales
4
Calorías
412 kcal / ración
Categorías
Postres
500 ml de leche
400 ml de nata para montar
1 bizcocho
Azúcar
3 yemas de huevo
40 gr de harina de maíz
2 cucharadas de esencia de vainilla
2 cucharadas de azúcar glacé
100 ml de agua
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar
A continuación los 4 pasos para la preparación
1
Mezclamos en un bol apto para microondas la leche, las 3 yemas de huevo, la harina de maíz, 3 cucharadas de azúcar y la esencia de vainilla. Lo ponemos al microondas a 800W durante 4 minutos. Si aún no está lista, dejar 30 segundos más. Removemos bien hasta que esté homogénea y reservamos poniendo un papel film encima tocando la superficie de la crema.
2
En un bol montamos la nata recién sacada del frigorífico con el azúcar glacé y reservamos hasta el emplatado.
3
Preparamos un almíbar poniendo en un cazo 100ml de agua y 100 gramos de azúcar. Dejamos que se caliente sin remover y cuando llegue a ebullición lo retiramos del fuego. Cortamos una lámina de bizcocho, casero o comprado y lo recortamos con un molde que tenga el tamaño del vasito donde lo vayamos a emplatar. Cuando el almíbar se haya enfriado empapamos el bizcocho y dejamos escurrir.
4
Montamos el goxua en un vasito poniendo primero una capa de nata, continuamos con el bizcocho y seguimos con la crema. Terminamos poniendo una cucharada generosa de azúcar y quemándola con el soplete hasta conseguir un tono dorado.
Te puede interesar
El arte y la realidad virtual, unidos en el restaurante Mugaritz
El Diario Montañés
Esta funcionalidad es exclusiva para suscriptores.
Reporta un error en esta noticia
Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores
¿Ya eres suscriptor?
Inicia sesiónNecesitas ser suscriptor para poder votar.