Una asociación local promoverá consumos ecológicos y racionales

Una nueva asociación se ha puesta en marcha en Eibar, de nombre Aza ta Porrua, con el propósito de fomentar entre los eibarreses el consumo de productos ecológicos. Aunque sus primeros pasos comenzaron en el 2011, esta asociación está abierta a toda persona que haga suyos los objetivos «de búsqueda de un consumo de productos ecológicos, racional, sostenible y en la medida de lo posible».

Tras más de un año en la carretera de Elgeta, el Ayuntamiento de Eibar ha facilitado a esta nueva entidad un local, en el mercado cubierto de la plaza del Rialto, para la venta y organización de productos. El local se abrirá el próximo mes de octubre. Su funcionamiento, será durante los lunes, miércoles (día de los asociados) y viernes. En los días alternos, los baserritarras venderán sus productos libremente a todo el público que lo desee.

Cada asociado de Aza ta Porrua paga 12 euros al mes para el buen funcionamiento de la asociación. «No obstante, las compras de productos en la plaza del Rialto , están abiertas al conjunto de los eibarreses, los lunes y viernes. Animamos a la gente que nos visite en dicha plaza, en la que informaremos de nuestro funcionamiento y proyectos», señalaban los organizadores.

Aza ta Porrua promociona los consumos ecológicos «porque consideran que esta producción garantiza un producto sano, desde su gestación (semilla, planta), hasta su llegada al consumidor (ausencia de abonos y pesticidas químicos)».

Junto a ello consideran que su consumo tiene un carácter «racional «porque impulsa el consumo del producto que se obtiene en la cercanía del consumidor. Y, porque al mismo tiempo se respetan en lo máximo posible los ciclos naturales de las plantas y de los frutos».

Apoyo al baserritarra

Por otra parte, este tipo de consumo constituye un apoyo al mundo baserritarra «cuya labor para nuestras tierras y bosques es decisiva». Además, la proximidad hace que el transporte del producto sea sencillo, sin necesidad de realizar grandes distancias, reduce la polución, (CO2 a la atmósfera)».

En este sentido, segun indican los promotores de Aza ta Porrua, «la filosofía de nuestro consumidor es buscar la racionalidad por comprar solamente lo necesario para esa semana».

En este punto resaltan que en el funcionamiento interno de la asociación, se lleva a cabo, previo encargo a los caseros apalabrados de dos cestas, según cantidades deseadas, que el mismo proveedor calcula, en base al precio de dichas cestas (normal y grande). Además de esa provisión de productos frescos semanales, la asociación hace pedidos periódicos de productos que no se producen en la región, como aceite, cereales, legumbres etc.) siempre de consumo ecológico.

Incidiendo nuevamente en esta filosofía, se impulsa la máxima sobriedad, tanto en el proveedor como en el consumidor, en el uso de envases desechables. Es más, se tratará de evitar el uso excesivo e inapropiado de envases de plástico o de alguna otra procedencia.

Dentro de sus posibilidades la asociación también tiene previsto fomentar el consumo ecológico, a base de conferencias, cursos de cocina, visitas a proveedores etc.

Durante el presente curso se han realizado visitas a baserritarras, se ha realizado un curso de elaboración de pan ecológico, y próximamente se visitará un molino harinero.