Las morcillas campeonas, desde el obrador de Muruazpi

Las morcillas de Beasain elaboradas en el obrador del caserío Muruazpi (casa natal de Juani Urretabizkaia) llevan aparejada su fama, no en vano han sido ganadoras en diferentes concursos celebrados en Beasain, Ordiza, Tolosa... Traspasan las fronteras del Goierri viajado a numerosos puntos de la península y llegan hasta el extranjero.

Es Juani quien ha venido elaborando las odolkis que durante más de cuatro décadas, y que en grandes ristras han colgado del gancho carnicero.

En un reportaje realizado para el número 22 de la revista 'Bertan' de DV, señalaba que fue su suegra la que le enseñó «los secretillos de esta elaboración tan artesana»