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Galerna Jan Edan: «Fusión de tradición y modernidad»

Galerna Jan Edan: «Fusión de tradición y modernidad»

Galerna te propone probar los guisos de toda la vida, elaborados a fuego lento y con una pizca de modernidad

Judith Urquijo

Miércoles, 28 de noviembre 2018, 08:39

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A un paso de la donostiarra playa de La Zurriola se encuentra Galerna Jan Edan, un pequeño restaurante con capacidad para treinta comensales y una cocina que fusiona tradición y modernidad.

Rebeca Barainca (Ciudad Real, 1991) y Jorge Asenjo (Madrid, 1989), decidieron en 2016 ...

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