La receta de pan casero sin gluten: «Fácil y saludable»

En un mundo donde cada vez más personas buscan opciones alimenticias saludables y libres de alérgenos, la nutricionista Blanca García-Orea Haro, conocida en redes sociales como @blancanutri, ha preparado una receta de pan casero que promete ser un verdadero cambio de juego: pan casero sin gluten, sin aditivos y sin azúcar.

La clave de esta receta reside en su ingrediente estrella: el trigo sarraceno en grano. A diferencia de la harina procesada, este cereal naturalmente libre de gluten conserva todas sus propiedades nutricionales, ofreciendo una textura rústica y un sabor auténtico. La receta también permite flexibilidad, ya que puede sustituirse por espelta en grano o incluso combinarlo con quinoa para una versión más personalizada.

Además de ser apto para celíacos, este pan es ideal para quienes buscan reducir el consumo de productos ultraprocesados. La posibilidad de personalizar la receta con espelta o quinoa en grano abre un abanico de opciones para adaptarla a distintos gustos y necesidades.

Con esta propuesta, @blancanutri no solo ofrece una receta deliciosa, sino también una invitación a reconectar con la cocina tradicional y consciente.