Martín Berasategui reivindica la unión de los cocineros: «Cuando vamos todos juntos, nos comemos el mundo»

Martín Berasategui ha vuelto a dejar una de esas reflexiones que resumen su filosofía de vida y de cocina. Durante su intervención en el programa 'Y ahora Sonsoles', emitido este viernes, el cocinero donostiarra lamentó que algunos profesionales «se guarden las recetas» y aseguró que esa actitud «le da una pena terrible». «Yo nací desnudo, con las manos vacías, y me voy a morir desnudo y con las manos vacías», afirmó, reivindicando el valor de compartir el conocimiento y la generosidad entre compañeros de oficio.

Berasategui destacó también la importancia de unir la experiencia de los grandes maestros como Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak o Pedro Subijana con las nuevas generaciones de cocineros. «Si unimos eso, habremos conseguido la verdadera revolución, que es la revolución de la unidad», subrayó.

El chef, con su habitual entusiasmo, concluyó con un mensaje de colaboración y optimismo: «Cuando vamos todos juntos, nos comemos el mundo». También confesó que le habría gustado haber recibido más ayuda cuando comenzaba su carrera profesional y recordó que en su época no había escuelas de cocina: «trabajaba seis días a la semana y aprendí así, en el día de fiesta me iba a Francia a aprender más».

El chef donostiarra también habló de su familia, con mucha emoción: «nunca soñé tener una mujer así, además tengo a mi hija que es lo mejor que me ha salido en mi vida y mis nietos son la sal de la vida». Martín Berasategui fue concluyente al asegurar que «no puedo pedirle más cosas a este mundo».