Gente de la ciudad

Zuka abre otra etapa en San Martin

En su propuesta gastronómica todo es «de calidad y kilómetro cero». Hasta los 'hot dog' que se realizan con una salchicha artesana del carnicero Xubero, de Ikaztegieta, y con beicon elaborado por la carnicería Muñoa. Zuka está ilusionado con la nueva etapa en la que pretende relanzar su marca. El mercado de San Martin organizará este jueves a partir de las 19 horas una fiesta en el pasillo central para inaugurar oficialmente ambos bares con música y baile a cargo de Korrontzi Folk.

La sensibilidad de las empresas y entidades guipuzcoanas aumenta año a año en el cálculo y compensación de la huella de carbono. El pasado 2023 las cifras se cuatriplicaron respecto al año 2022, y han conseguido la certificación del Fondo de Carbono Voluntario de Gipuzkoa que gestiona Naturklima. Estas entidades pertenecen a diferentes sectores como la construcción, la industria, el deporte, la cultura o el comercio.

Un total de 39 entidades se sumaron el año pasado y gracias a la compensación realizada, se han llevado a cabo dos proyectos para la restauración ecológica de Gipuzkoa: la regeneración ecológica de la regata de Molinao, en Donostia, y la creación de microhumedales en el paraje de Lasain-Gogortegi, en Irun. Presidió el acto José Ignacio Asensio, diputado foral de Medio Ambiente. Le acompañaban la directora del departamento, Mónica Pedreira, y el director de Naturklima, David Zabala.

En representación de las empresas que recibieron el certificado: Maialen García (Teknimap); Borja Agote (Waxdyz); Aitor San Francisco (Bilibin Circular); David Zabala (Naturklima); Lierni Axpe (Sinnple); Gorka Sedano (Grupo Gisma); Paul Liceaga, (Adegi); Txema Muñoz (Asfaltia y Campezo); Idoia Arrebola (Hotel de Londres y de Inglaterra); Mauricio Aulestiartez (Ormak); Nagore Albero (Irisbond); Paco López (Gabyl); Ricardo García (Salto); Eugenio Michelena (Euskabea); Juanma Tarecena (Giroa-Veolia); Pedro Lee (Café Saigón); Deva Pereda (Apellaniz y de Sosa–Dirdira Lab); Juan Soroa (Atotxa Rooms); Vicente Mozo (Gipuzkoa Basket); Mónica Quijada (Ojmar); Xabier Tamayo (Uvesco); Jon Aldaregia (Ondarreta); Nora Errasti (Montai); Eduardo Jiménez (Habic); Roberto Ciganda (Plastigaur); Itxaso Aranburu (Tratamientos Geuria); Juan Carrasco (Arregi); Aritz Gartzia (Ekomodo); Amaia Serrulla (Zinemaldia); Horacio Goñi (Ekogras); Mariangélica Martínez (Sutargi) y Lidia Fernández (Adorelan).