Gente de la ciudad

Verduras de Tudela en Gaztelubide

Una gran fiesta de estas joyas gastronómicas de la comarca navarra. En esta ocasión, el excelente banquete estuvo compuesto de ensalada de cogollos con ventresca y vinagreta de tomate, cebolla estofada y confitada con salsa de morcilla de Beasain, guisantes salteados con aceite de marisco, viera y natilla de coral, pochas con fritada, espárragos con su salsa, alcachofas cocidas con taco de cordero al chilindrón y, de postre, canutillos de crema pastelera de espárragos y chocolate.

Se estrenaba en un evento la nueva junta directiva de Gaztelubide. Acudieron algunos de sus componentes, como el presidente, Agustín Pajares, acompañado de su esposa, Teresa Sanz,y los directivos Gonzalo Aldanondo, Diego Tadeo y Aitor Elizalde. Completaban la mesa presidencial Marta Aldanondo y Marimar Maldonado, ya jubilada y durante muchos años jefa de camareras. Con ellos, Aitzol Zugasti, que recibió el Mandil de Honor de la sociedad y que estaba acompañado de Aritz Goñi y Egoitz Zamora.

En la mesa de al lado, el expresidente José Ramón Mendizabal 'Mendi' con Ana Jauregi, Josi Ganuza, María José Ibáñez, Fernando San Martín, excelente cocinero y experto gourmet, con su esposa Alicia Arruti y su hija Ane, Niko Errasti e Irene Izagirre, Coro Gorostidi, Jesús Bustillo, uno de los grandes cocineros de la sociedad, con Mertxe Intxausta y José Manuel Vizcaíno y Coro Larrea.

No faltaron Itziar Irisarri y Unax Alkora, los responsables del restaurante Sula, Isabel Cruz y Ubaldo Sosa, con su hijo Juan Antonio, directivo de Gaztelubide, Mertxe, Presen y Asun Errandonea, Ander Garmendia, Arantxa Ezcurdia, Maribel Gómez, Nuria García, Mikeli Arratibel, Juan Ignacio Celaya, Manueltxo Oliden, David Gómara, Lourdes Korta, Koro González y Jesús Mari Oliveri. Javier Pertika, Juan Ignacio Huarte, Periko Blanco, Kontxi Ubiria y María Jesús y Karmele Aizpurua.

Además, José Manuel Aizpurua, Elena Letamendia, Ander Gabiña, Iker Sanz, Begoña Gabiña, Aritz Sanz, Joseba Imanol Sanz, Eloy Sanz y Mari Carmen Treviño.

Como es habitual, el coro de Gaztelubide, dirigido por Jaime Tejadas, animó la fiesta con numerosas canciones. La alineación, con los tenores primeros: José Luis Beñaran, José Mari Fernández, Emilio Aseginolaza y Javier Ricón; los tenores segundos Valentín Aldalur, Mikel Aldanondo, Jesús Mari Oliveri y José Navas; los bajos primeros Alfredo Medina, Miguel Chocarro e Iñaki Calleja y los bajos segundos Carlos Karra y Juan Izagirre.