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Ángel León muestra orgulloso su cochinillo de mar. José Ramón Ladra | Virginia Carrasco

El cochinillo de mar, la última genialidad de Ángel León

Reale Seguros Madrid Fusión ·

El chef del mar deslumbra con su morena de piel crujiente, como los manjares segovianos, y con una técnica para hacer comestible los crustáceos con cáscara incluida

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Miércoles, 24 de enero 2018

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Ángel León no puede soñar. Porque si lo hace se le ocurren locuras, benditas genialidades, que luego quiere llevar a la realidad. El año pasado, el cocinero gaditano dejó a oscuras el auditorio del Reale Seguros Madrid Fusión para traer un plato con ...

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