Errenteria

Bi Errota se lleva la Muestra Gastronómica

El plato ganador fue el de la lubina a baja temperatura con fondo y aromas marinos propuesto por Rubén Salvador y Ricardo Mendieta, de la sociedad Bi Errota. Un gran plato que hizo las delicias de los jueces, y que por ello se alzó con el premio Mikelazulo.

El segundo trofeo, Errenteriako Udala, fue para la sociedad Lagunak, que preparó un exquisito rabo de toro glaseado. Lo cocinaron Igor Barreiro y Larraitz Barreiro. Por su parte, el trofeo Leku Zaharra Taberna, que se entregó al tercer mejor plato, fue para la sociedad Gautxori por su plato 'Itsas zapoa Gau Txori erara amerikar saltsan', preparado por Gorka Etxarri y Jabi Okariz. El cuarto lugar lo ocupó Bizardia, gracias a su marmitako de txipiron, Nico Lasa e Iñaki Bereiziartua lograron el galardón. Por su parte, Beraun Bera se alzó con el trofeo Bar de Cyne Reina al plato de mejor relación calidad-precio mientras que Ostarte logró el trofeo Gastrokontu al plato más específico de sociedad.

Tras dos semanas en las que 24 sociedades han pasado por Euskaldarra, «creo que ha vuelto a ser una edición fantástica», reconoce Fernando Oiartzun, de Euskaldarrak. Y es que como destaca, «esto es algo que no se ve en otros sitios». Por ello, subraya lo bonito que es «reunir a 24 sociedades para ver quien hace el mejor plato» y extiende su agradecimiento a los cocineros, que «son amateur, y son capaces de sacar platos exquisitos». Por ello y tras 38 ediciones, asegura que «intentaremos hacer otras tantas, porque es algo que es especial».