Los guipuzcoanos se pirran por las patatas con ali oli
Delivery. Este plato típico es el más pedido a domicilio en Gipuzkoa, según apunta Just Eat. Cuando no apetece cocinar también son recurrentes los platos italianos como la pizza o la pasta
Es domingo. El fin de semana está a punto de terminar, apenas quedan unas horas de descanso antes de comenzar la semana. Otros cinco días de trabajo intenso por delante. Y entonces, los guipuzcoanos se dan el capricho. Y piden comida a domicilio para cenar. ¿Pero, cuál es la cocina más demandada en el territorio? La italiana: pizza, pasta, canelones, lasaña... Y, el plato más pedido, las patatas con ali-oli, según recoge el último informe sobre las tendencias de comida a domicilio de Just Eat, en su Gastrómetro 2021.
Comida italiana. Entre las diferentes comidas del mundo, los guipuzcoanos eligen, sin dudarlo, la italiana. Pizza carbonara o barbacoa, macarrones, espaguetis, tiramisú... Los gustos son variados, pero los platos italianos lideran el ranking de los más demandados en el territorio, donde parece que hay muchos aficionados a la gastronomía italiana, representada en multitud de restaurantes por todo Gipuzkoa.
Patatas y calamares. La cocina que triunfa para el 'delivery' en Gipuzkoa es la italiana. Pedir pizza para cenar es uno de los planes más repetidos entre personas de todas las edades, pero a la hora de buscar el plato más pedido en el último año, destacan las patatas con ali-oli, según se lee en el informe de Just Eat, que también recoge los calamares como el plato de gastronomía local que más guipuzcoanos piden a sus casas. Los romanos conocieron la salsa ali-oli por los egipcios y, después, la expandieron por todo Italia, llegando a las Islas Baleares, donde, combinada con pan, es uno de los platos tradicionales de la zona.
Cocina mediterránea. Si hay algo que deja claro el informe, eso es que en Gipuzkoa, aunque sea 'delivery', se come bien. El pollo asado, las croquetas de jamón y la tarta de queso son los tres platos más pedidos de la cocina mediterránea y en tendencia están el bocadillo de tortilla, los mejillones rellenos y el bocadillo de calamares.
Más demanda de alta cocina. Un territorio como Gipuzkoa, con más de una decena de restaurantes con estrella michelín, también quiere disfrutar de la alta cocina en casa, sobre todo en esta época de pandemia, en la que a la hostelería no le ha quedado otra opción que reinventarse y ofrecer sus servicios a domicilio. Así las cosas, la demanda de este tipo de cocina en el territorio se ha visto incrementada en un 600% en el último año.
De noche y en domingo. ¿Pero cuándo es el momento de la semana en que más comida a domicilio se pide? En Gipuzkoa, los domingos de 19.00 horas a 21.00 horas, además del 1 de mayo, Día del Trabajador; 19 de marco, Día de San José; y 27 de junio. El 33% aprovecha una noche de película en el sofá para darse el capricho y pedir cena a domicilio.
Hombres de entre 35 y 55 años. Los perfiles de los consumidores son muy variados, pero se repiten los mismos datos en todo el Estado. El 54% son hombres, mientras que el 57%, mujeres. La mayoría, también el 53%, tiene entre 35 y 55 años y el 38%, entre 18 y 34. Destaca sobre todo la alta demanda en ciudad, además de que seis de cada diez son padres y cuatro de cada diez, aficionados al fútbol.
