El coreano da el salto a la Parte Vieja

Llegamos a las 14 horas, cuando el bar anunciaba su apertura y una veintena de personas hacían cola para entrar. Accedemos junto a la clientela y vemos que las cámaras están por todas las esquinas del techo. Un cámara sigue todos los movimientos del chef en la cocina. En la barra, los camareros, muy amables, atienden a la clientela. Este domingo había cinco platos para elegir. «Hoy no tenemos Chok-bal» (manita de cerdo cocida con salsa de soja), aclaraba desde la barra a la primera petición. Pues empezamos bien. Si anuncian 5 platos y uno no lo tienen... Pero es que los langostinos fritos con salsa dulce y picante tampoco los sirven ya que el nombre del plato aparece tachado con una equis en el cartel anunciador.

Los clientes se dividen entre quienes piden la brocheta de salchichas y pasta de arroz con salsa picante, con aspecto más de 'fast' que de 'slow food', o el 'Doribengbeng', un intento de pincho de anchoa con salsa picante que a la señora de al lado le parece «muy picante para mí».

Nadie sabe para qué son los suculentos codillos colocados en el alféizar de la ventana del local. Son de pega, como el bar de quita y pon, donde es más importante la apariencia que los productos. Una señora me dice que es la segunda vez que acudía al local, tras su apertura el jueves pasado. «Probé una sopa de verdura con albóndigas de bacalao que me encantaron».

Casi toda la clientela entraba por curiosidad. Ana, una vecina de la Parte Vieja, dijo que le gustó la brocheta de salchichas y eso que «no soy muy de picante». De cámaras tampoco es. «Cuando hacen fotos mis amigas yo me aparto, pero aquí no me importa que haya cámaras», admite. No le importa porque no se va a ver en la televisión coreana, ni le va a ver nadie conocido allí. Lo que más éxito tenía este domingo, sin embargo, eran los So-Mek, cervezas con soju (licor de patata o arroz), una bebida muy popular en Corea.

Con tanta cámara vieron que quien firma este reportaje hacía fotos de todo dentro del local y le conminaron a salir fuera para explicarle que no se podían tomar ni difundir imágenes del interior. ¿Tienen ustedes permiso para grabar a la gente en la calle y dentro del local y yo no puede hacer fotos?». «Tenemos permiso», dijo el traductor y la productora. ¿Es verdad que usan drones, porque aquí no se pueden utilizar?, pregunté. Sin respuesta. ¿Cuánto tiempo se quedan? «Hasta que los artistas nos digan». En solo unos días se acabará el show.