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El vino natural busca su lugar en la alta gastronomía

El vino natural busca su lugar en la alta gastronomía
Fotolia

AFP

La vorágine ecológica ha dado alas al consumo de vino natural, pero ¿hasta qué punto está logrando echar raíces en la alta gastronomía? Celebrado por unos, desacreditado por otros, el debate está servido.