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Ferran Adrià, en un singular posado. VICENS GIMÉNEZ
Las tendencias gastronómicas de 2019

Las tendencias gastronómicas de 2019

Se avecina un año de reencuentros con el regreso de las recetas históricas, el servicio a la rusa, comer a la carta, el asado tradicional... y Ferran Adrià

GUILLERMO ELEJABEITIA

Martes, 8 de enero 2019, 09:35

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Si 2018 sirvió para pasar revista a veinte años irrepetibles para la gastronomía española, durante el año que acaba de empezar asistiremos a una redefinición de las reglas que rigen los fogones. Adiós a esa dicotomía entre cocina tradicional y de vanguardia que a fuerza ...

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