Receta de tacos de lechuga e higos

Name: Receta de tacos de lechuga e higos
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Aperitivos pintxos
Ingredients: 6 Cogollos de lechuga; 10 Higos de temporada; 2 Tomates rosas; 1/4 de cebolla morada; 2 latas de anchoas del Cantábrico; 100 gr de queso azul; Sal; Aceite de Oliva Virgen Extra de; Vinagre de Módena; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de tacos de lechuga e higos

Sartén y Cazo

Lunes, 3 de noviembre 2025, 10:22 | Actualizado 10:51h.

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

15 min.
Tiempo de cocción

5 min.
Tiempo total

20 min.
Comensales

4
Calorías

136 kcal / ración

Categorías

Aperitivos pintxos

Ingredientes

6 Cogollos de lechuga
10 Higos de temporada
2 Tomates rosas
1/4 de cebolla morada
2 latas de anchoas del Cantábrico
100 gr de queso azul
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
Vinagre de Módena Urzante
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Preparación

A continuación los pasos para la elaboración de la receta

1

Preparación de los ingredientes

Cortamos los tomates, la cebolla y las anchoas muy pequeño. Desmenuzamos el queso azul y mezclamos todo en un bol. Añadimos AOVE, vinagre de Módena y sal y movemos bien. Cogemos los cogollos y le cortamos el extremo. Retiramos las hojas del exterior y cogemos el resto de hojas más grandes. Las lavamos bien y las escurrimos para quitarles el agua.

2

Preparación de los higos

Lavamos los higos y los cortamos en rodajas. Ponemos en una sartén caliente media cucharada de AOVE y pasamos los higos vuelta y vuelta con cuidado de no romperlos. Los retiramos a un plato.

3

Emplatado

En una fuente o plato grande posicionamos las hojas de lechuga en círculo como si fuera una flor. Vamos rellenando la lechuga con la mezcla de ingredientes una a una. Colocamos encima dos rodajas de higo y terminamos con un chorrito de AOVE.