Receta de hamburguesa a la brasa con cecina
Ingredientes y elaboración de hamburguesa a la brasa con cecina de Okelan
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
-
Tiempo de preparación
10 min.
-
Tiempo de cocción
10 min.
-
Tiempo total
20 min.
-
Comensales
2
-
Calorías
645 kcal / ración
Categorías
Carnes y guisos
Ingredientes
Preparación
-
A continuación los pasos para la elaboración de la receta
-
1
Preparar la mayonesa de mostaza
En primer lugar, en un vaso batidor añadimos 200 ml de aceite de oliva virgen extra, un huevo, sal y una cucharada de mostaza. Preparamos la mayonesa colocando la batidora al fondo del vaso sin moverla hasta que vemos que empieza a emulsionar, en ese momento subimos y bajamos suavemente la batidora y ya la tenemos.
-
2
Cocinar la carne
Atemperar la carne de hamburguesa mientras hacemos las brasas. Cuando el fuego esté listo, colocamos las hamburguesas en la parrilla y añadimos un poco de sal. Esperamos a que se cocinen por ese lado durante 4 o 5 minutos. Aprovechamos para calentar un poco el pan en la parrilla. Le damos la vuelta y entonces colocamos dos lonchas de queso cheddar sobre la carne. Cuando el queso empiece a fundirse ponemos dos lonchas de cecina encima y si ya han pasado otros 4 o 5 minutos desde que le dimos la vuelta, sacamos las hamburguesas.
-
3
Montar la burger
Sobre el pan de abajo ponemos una buena cucharada de mayonesa de mostaza, encima colocamos la carne con cuidado. Sobre la cecina ponemos una cucharada de salsa barbacoa y un puñado de cebolla frita. Coronamos el burger con el pan superior.
