La pizzería vasca que se cuela entre las 50 mejores de Europa

Dos hermanos naturales de Calabria han cautivado a los vascos desde su apertura en 2018 con sus pizzas de estilo napolitano

L. G.

Jueves, 5 de junio 2025, 13:49 | Actualizado 13:55h.

Una pizzería vasca aparece un año más entre los mejores 50 establecimientos de Europa. Se trata de la pizzería Demaio, ubicada en Bilabo, que este año aparece como la 14 mejor pizzería de Europa. Una magnífica posición que no hace más que poner en valor el trabajo de los hermanos Gioel y Mattias Demaio.

Estos hermanos naturales de Calabria han cautivado a los vascos desde su apertura en 2018 con sus pizzas de estilo napolitano. El primer local, el enclavado en Bilbao La Vieja, es una antigua carpintería metálica que ofrece una carta solo de pizzas elaboradas con masas de harinas ecológicas, que fermentan hasta cuatro veces y tardan tres días en estar listas. Y sobre esa masa, productos de calidad, muchos de ellos traídos desde su Italia natal. El año pasado abrieron su segundo local en la Calle San Vicente, muy cerca de los Jardines de Albia de la capital vizcaína.

Las 50 mejores pizzerías de Europa

Napoli on the Road - Londres, Inglaterra
Baldoria - Madrid, España
Sartoria Panatieri - Barcelona, España
Via Toledo - Viena, Austria (ex aequo)
50 Kalò - Londres, Inglaterra
IMperfetto - Puteaux, Francia
Pizza Zulu - Fürth, Alemania
nNea - Amsterdam, Países Bajos
Fratelli Figurato - Madrid, España
Sapori Italiani U Taliana - Bratislava, Eslovaquia
Forno d'Oro - Lisboa, Portugal
La Balmesina - Barcelona, España
La Piola Pizza - Bruselas, Bélgica (ex aequo)
Surt - Copenhague, Dinamarca
Stile Napoletano - Chester, Inglaterra
Demaio - Bilbao, España
Franko's Pizza & Bar - Zagreb, Croacia
Little Pyg - Dublín, Irlanda
Matto Napoletano - Escopia, República de Macedonia del Norte
Zielona Górka - Pabianice, Polonia
Da PONE - Zúrich, Suiza
Babette - Estocolmo, Suecia
La Pizza è Bella - Amberes, Bélgica
Forza - Helsinki, Finlandia
MaMeMi - Copenhague, Dinamarca
450°C - Turku, Finlandia
L'Antica Pizzeria - Londres, Inglaterra
Pietra - Belgrado, Serbia
Pizza Nuova - Praga, República Checa
Ciao a Tutti - Varsovia, Polonia
Oobatz - París, Francia
Pop's Pizza - Lubiana, Eslovenia
Buon Appetito - Burgess Hill, Inglaterra
Arte Bianca - Sagres, Portugal
Roco - París, Francia
Majstor i Margarita - Belgrado, Serbia
NAPIZZA - Núremberg, Alemania
Infraganti - Alicante, España
La Manifattura - París, Francia
Calvello's - Múnich, Alemania
Fimmina - París, Francia
Gasparic - Girona, España
Belli di Mamma - Budapest, Hungría
Margherita Pizzeria - Tallín, Estonia
Kytaly - Ginebra, Suiza
'naPizzà - Bruselas, Bélgica
Villa Severino - Helsinki, Finlandia
ZANO - Iasi, Rumanía
Mamma Pizza - Oslo, Noruega
Bottega Ceccarelli - Brunswick, Alemania
Filo D'olio - Sarıyer – Estambul, Turquía
O'Panuozzo - Utrecht, Países Bajos

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Napoli on the Road de Londres se vuelve a situar como la mejor pizzería de Europa y en segunda posisicón encontramos una pizzería de Madrid. Baldoria, del chef Ciro Cristiano.

En el listado de los 50 mejores establecimientos aparecen otros locales españoles. Sartoria Panatieri, en Barcelona, baja a la posición 3 tras haber logrado el primer puesto en 2023 y el segundo el año pasado. Por su parte, Fratelli Figurato se coloca en el puesto 8; La Balmesina, de Barcelona, en el 11; Demaio, en Bilbao, en el 14; Infraganti, en Alicante, en el 36; y Gasparic, en Gerona, en el 40.