San Sebastian Gastronomika

Vanguardia rusa para terminar

Vanguardia rusa para terminar

Vladimir Mukhin. «Si vienes a mi restaurante te cocinaré y al final de la velada, seremos como familia», dice Vladimir Mukhin. El cocinero ruso, una de las figuras emergentes de la vanguardia de su país al frente del restaurante White Rabbit de Moscú, cerró anoche el congreso con una atrevida y divertida ponencia. Entre sus recetas, «una de pan que preparo con coco y depara un sabor muy exótico». Se ve en la foto.