El truco para una cebolla caramelizada en media hora

El truco para una cebolla caramelizada en media hora

Añadir poco de bicarbonato ayuda a que la elaboración es más rápido

EL DIARIO VASCO

La cebolla caramelizada s e utiliza ebn muchas recetas, y no es nada difícil prepararla en casa. No es ningún secreto que hay que cocinar la cebolla a fuego lento, pero si se le añade un poco de bicarbonato se puede preparar en media hora. Con este truco se logra acelerar que los azúcares de la cebolla salgan antes.

Estos son los ingredientes para una cebolla caramelizada:

- 1 quilo de cebollas.

- 10 mililitros de aceite de oliva virgen extra.

- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.

Elaboración:

1. Pela, lava y corta las cebollas en tiras finas.

2. Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande, y vierte la cebolla. Añade sal y remueve para que toda la cebolla se impregne bien con el aceite.

3. Pocha la cebolla con el fuego al mínimo durante cinco minutos.

4. Espolvorea sobre la cebolla una cucharadita de bicarbonato.

5. Sigue pochando la cebolla durante 25 minutos, y remueve de vez en cuando. Verás que se va volviendo de color marrón y va reduciendo.