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Algunos de los jóvenes valores de la cocina guipuzcoana posan en el Puerto de Donostia. Lo hacen con las chaquetillas de Juan Hinojal Selección. A. Sistiaga
La generación de nuevos cocineros gipuzkoanos irrumpe con fuerza
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La generación de nuevos cocineros gipuzkoanos irrumpe con fuerza

Una nueva hornada, talentosa e ilusionada, está dando mucho que hablar en la gastronomía guipuzcoana. Once de ellos, de diferentes puntos del territorio, analizan cuáles son los retos que tienen que afrontar y el peso de una historia cargada de éxitos

Arkaitz del amo y mirari gómez

Domingo, 20 de octubre 2019

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Cuando en 1976 se inició la denominada Nueva Cocina Vasca, pocos podían imaginar la revolución que se iba a producir a partir de ese momento.

Un cambio radical, sideral en cuanto a notoriedad, que ha colocado, poco más de cuatro décadas después, a la gastronomía ...

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